Jak działa kawiarka?

Kawiarka składa się z trzech głównych elementów: zbiorniczka na wodę umieszczonego u dołu, pojemnika na zmieloną kawę z filtrem i górnej części na napar. Kawę otrzymuje się poprzez podgrzewanie zaparzacza poprzez na kuchence gazowej, ceramicznej lub elektrycznej niektóre mogą też być używane na kuchenkach z płytami indukcyjnymi. Woda z dolnego zbiornika, pod wpływem ciśnienia pary, przepływa w górę poprzez sitko z kawą oraz filtr i wypływa w górnej części kawiarki. Kawę można podawać bezpośrednio do filiżanek z kawiarki. Dolny zbiornik na wodę zawsze zabezpieczony jest zaworem, chroniącym przed nadmiernym wzrostem ciśnienia pary. Powyższy sposób parzenia kawy bardzo przypomina powstawanie espresso. Czas powstawania naparu – waha się od kilku do kilkudziesięciu sekund od rozpoczęcia wypływania kawy do górnego zbiornika. Kawa zrobiona w kawiarce jest bardzo aromatyczna i jednocześnie ma bardzo łagodny smak. Dzięki krótkiemu zaparzaniu nie zawiera wielu szkodliwych substancji wydobywanych z kawy jak ma to miejsce w przypadku ekspresów przelewowych czy też tradycyjnego polskiego zalewania wrzątkiem w kubku :(.

Jaką wielkość kawiarki wybrać?

Producenci kawiarek stosują dla określenia ich wielkości wielokrotność filiżanki espresso. Jak na polskie przyzwyczajenia może wydawać się to małą ilością, lecz należy tutaj uściślić iż kawa zaparzona w kawiarce ma taka "moc" jak espresso a co za tym idzie podwójna lub potrójna porcja w zupełności wystarczy aby pobudzić osoby lubiące dużą i mocną kawę.